Reggelire szoktam készíteni, villámgyors recept, ~10 perc alatt elkészíthető. Reggeli edzés után remek fehérje és szénhidrát forrás, és még finom is! :)

A tésztához:

50 g aprószemű zabpehely
1 tojás
30 g vaníliás fehérjepor
1 dl tej (1,5%-os)
pár csepp kókuszolaj (sütéshez)

A töltelékhez:

80 g zsírszegény túró (krémesebb fajta)
pár csepp folyékony édesítő

A tetejére: 80 g eper, vagy egyéb gyümölcs (lehet fagyasztott is)

A tészta hozzávalókat egy tálban összekeverjük egy evőkanállal, majd felforrósított serpenyőben pár csepp kókuszolajra öntjük a masszát. Ezután kis lángon sütjük ~5 percig, majd egy lapos fakanállal megfordítjuk, a másik oldalnak elég ~3 perc sütés. Én egy 20 cm átmérőjű serpenyőt használok, ez elég nagy ahhoz, hogy megfelelő vastagságú legyen a palacsintánk, és elég kicsi ahhoz, hogy még kényelmesen meg lehessen fordítani anélkül, hogy szétesne a tészta...

Tápérték adatok:
Tészta: 403 kcal, ebből 38,2 g fehérje, 36, 2 g szénhidrát (ebből 5,1 g rost), és 11 g zsír.
Túró+eper: 135 kcal, ebből 13,3 g fehérje, 8,9 g szénhidrát és 5,4 g zsír.