Mióta rájöttem, hogy besamelmártást és egyéb nem diétás, de nagyon finom krémes szószt is tudok reprodukálni, már csak egy finom proteines carbonárára vágytam. De legyen benne valami csavar is, felhasználtam a füstölt lazacot is a hűtőből.Mióta rájöttem, hogy besamelmártást és egyéb nem diétás, de nagyon finom krémes szószt is tudok reprodukálni, már csak egy finom proteines carbonárára vágytam. De legyen benne valami csavar is, felhasználtam a füstölt lazacot is a hűtőből.

• 
  1 kk kókuszolaj


• 
  3 gerezd fokhagyma


• 
  130g füstölt "saláta" lazac ( vagy a bármilyen füstölt lazac kisebb darabokra vágva)


• 
  100g 10%-os tejszín (kókusztejszínnel is lehet, viszont, akkor azt hígítsuk jobban)


• 
  7 g ízesítetlen fehérje


• 
  fél kk konjak liszt


• 
  só, szerecsendió, sáfrány


• 
  fél citrom leve


• 
  25 g kecskesajt, kevés szárított olasz sajtreszelék


• 
  1 csomag NoCarb szélesmetélt

• 
  Előmelegítjük a sütőt lb. 180 fokra légkeverésesen. 


• 
  A tésztát szokásos módon öblítés után pár percig főzzük ( én egy csipet sáfrányt is tettem a vízbe az íz és a szín kedvéért, de ez elhagyható, ha nincs otthon). 


• 
  A kókuszolajat wokban hevítjük, a feldarabolt fokhagymát beletesszük. Nem kell pirítani, kis fokozaton kevergetjük (3-4-es fokozat ), majd beletesszük a felaprított lazacot is, citromlevet facsarunk rá. 


• 
  Shakerbe önjük a tejszínt, kb. 1 dl vízzel, majd beletesszük az ízesítetlen fehérjeport, a szerecsendiót, a konjak lisztet és jól összerázzuk, majd a wokban készülő lazacokhoz öntjük és gyorsan elkeverjük. 


• 
  Folyamatos keverés -kóstolás mellett igény szerint sózhatjuk a szószt, pici reszelt gran podano is mehet bele. 


• 
  Amikor ízre megfelel, hozzákeverjük a leszűrt tésztát (ha sáfrányos vízben főztük, akkor a főzővízből is mehet kicsi, a konjak liszt besűríti). 


• 
  A wok tartalmát hőálló tálba tesszük, tetejét megszórjuk kecskesajt darabkákkal, pici szárított sajttal, majd kb. 20 percig sütjük légkeverésesen, 10 percig grill fokozaton, hogy megpiruljon a teteje.

A teljes adagban a fenti összetevőkkel 566 kcal, 42 g fehérje, 9,4 g szénhidrát és 38 g zsír van. Két főnek ebédre salátával tálalva tökéletesen elég, de ha jó vagy önmegtartóztatásból, akkor oszthatod három felé és másnap beviheted dolgozni a maradékot :), így egy adag mindössze 189 kcal és 14 g fehérje tartalom mellett,  szinte hihetetlen módon 3,1 g szénhidrátot és 12,6 g zsírt tartalmaz. 

Szerintem utána még egy diétás süti is belefér :)