Diétás főzőcském nagy dilemmája a tojássárgája értelmes felhasználása lett, hogy mégis mit kezdjek vele, ha elpasszolni nem tudom, kidobni nem akarom. A megoldás kulcsa egy fórumban jelentkezett, mégpedig a tojásfehérjelé tudatomba történő bevezetése által. Nekem ilyen kell! Amikor pedig már táskámban az értékes dobozzal sétáltam hazafelé, a habcsók vágyképe jelent meg a lelki szemeim előtt... majd a konyhámban is, miután pár perces munkával legyártottam az első adagot a minimál összetevős sütimből. Négy alapanyag, rövid sütési idő, szénhidrát pedig csak a mandulából. Az eredmény pedig nagyon finom és lelkiismerettel remekül összeegyeztethető mini mandulacsók!

100 g tojásfehérjelé (vagy 4-5 tojásfehérje)
60 g DiaWellness Negyedannyi
100 g darált mandula (vagy fele-fele darált mandula és mandulaliszt)
20 g vaníliás protein (tejszínes krémsütis PEAK Delicious Whey, vaníliás Biotech Nitro Pure Whey Gold, amikkel én próbáltam)

A tojásfehérjelét az édesítő felével kemény habbá verjük. Másik tálban a száraz alapanyagokat összekeverjük, majd óvatosan a habhoz keverjük. Habzsákba töltve, kb. macaron méretű korongokat nyomunk egy szilikonos sütőpapírra, de persze lehet nagyobbat is, szépen szétterül, majd 160 fokra előmelegített sütőben, 10-15 percig sütjük. Fontos, hogy NEM légkeverésesen, hanem alul-felül sütéssel (én elkövettem a hibát, hogy légkeverésesre állítottam rutinból, nem lett szép az eredmény...)! Ha szépen barnul a széle, teteje, akkor van kész. Kihűlve szépen levehető a sütőpapírról.

Az egészben van Biotech proteinnel (Nitro Pure Whey Gold) és fele mandulaliszttel számolva 733 kcal, 51 g fehérje, 16 g szénhidrát, 26 g zsír. A korongok méretétől függően alakul darabjának tápanyagtartalma, nekem legutóbb 121 db lett, így 1 db mini mandulacsók 6 kcal, 0,4 g fehérje, 0,13 g szénhidrát, 0,23 g zsír, ami lássuk be, kb. szinte semmi. Mondjuk eteti magát, ezért 10 db alatt nem lehet kevesebbet enni egyszerre :) Vendégségbe is jó választás ezt készíteni!