Szerintem nagyon finom, könnyű, igazi ünnepi torta...

6 db tojásfehérje

30 dkg darált dió

10 dkg zsírszegény krémtúró

2 adag vaníliás fehérjepor

5 dkg szeletelt mandula

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, a darált diót elkeverjük egy adag vaníliás fehérjeporral, majd hozzáforgatjuk a tojásfehérjehabot. Sütőpapírra két egyforma kört rajzolunk és egyeletesen elosztlatjuk rajta a masszát. 160 fokon megsütjük a piskótát. Közben egy adag vaníliás fehérjeport, ízlés szerinti mennyiségű édesítőt és a túrót alaposan összekeverjük, ha szükséges pár csepp vizet adjunk hozzá, de csak óvatosan, ne ússzon a massza. Ha kihűltek a lapok megkenjük az egyiket a krém felével, rátesszük a másik lapot és eloszlatjuk rajta a maradék krémet, úgy hogy az oldalát is bevonjuk, majd megszórjuk mandulaszeletekkel. 

Tipp: Egy normál méretű gáztepsiben megsüthetjük a két körlapot egymás mellett, ha egy kisebb kör alakú tortaformát rajzolunk körbe egymás mellé. Mivel a massza sűrű, kenhető, egyszerűbb és gyorsabb megoldás egy, vagy akár két tepsiben egyszerre megsütni, mint egy tortaformában külön egymásután.