Challenge-mode ON! Igazi Mástéstésztának való kihívás következik! A zsíros, omlós, cukros lisztes - ámde imádott - reszelt sütit átalakítani, hogy: 

- a kalóriái ne legyenek olyan magasan, amit egy másfélórás intervall jellegű köredzés sem tűntetne el 

- ne legyen száraz és ehetetlen, hiszen a hagyományokat szerető, csülkös családnak is akartam vele kedveskedni :)

Nektek van olyan süti, amit kiskorotok óta nagyon, de nagyon szerettek? Na, hát nekem pont ilyen ez a süti. Omlós tésztával és sok túróval. Vagyis nagyon nagyon sok túróval. Az eredeti recept a sok vaj, liszt és cukor miatt szóba sem jöhetett - de sajnos a reform változatokkal is befürödtem: a legtöbb helyen a vaj megmaradt - nem is értem, hogy lehet diétás az a süti, ahol fő összetevő a vaj???

 

Haladóbb fitt receptesek már kókuszolajjal játszottak - de sajnos ezeknek a makrói is az egekbe voltak, hiszen bár a kókuszolaj jobb alternatíva, mégis zsír lévén nagyon sok kalóriát tartalmaz. Viszont enélkül száraz és nyújthatatlan a tészta... Mi a megoldás?

 

 

Kompromisszum :) Tettünk minimális (5 evőkanál, szóval tényleg nem sok:)) zsírt a tésztába, a lágyságát pedig joghurttal pótoltuk. Illetve roppant vékonyra nyújtottam a tésztát, a túrót ellenben rendesen túltoltam, plusz bemálnáztam - így egyáltalán nem lett ZSÍR NÉLKÜL sem száraz a sütike.

 

Apró trükkök, de hatalmas kalóriák spórolása! 

 

 

1. A tésztához keverjük össze külön edényben a száraz és folyékony hozzávalókat. Öntsük össze őket és gyúrjuk egybe. Egy szépen egybeálló, nem ragacsos, de nem is morzsás tésztát fogunk kapni. Ha a Tiéd nem ilyen: - ha a tiéd túl nedves, akkor plusz zablisztet, de még jobb, ha rostmixet adsz hozzá - ha túl száraz és morzsás... gyúrd kitartóbban, egybe fog állni - ha mégsem, akkor nagyon pici joghurtot adagolj még hozzá
2. Vedd két részre a tésztát: legyen egy nagyobb és egy kisebb gombócod, olyan 1/3-2/3 aránnyal. Nem kell mérlegpontos számítás, de aki precíz, az persze bármit megtehet :)A tészta nagyobbik részét hagyd elöl, és nyújtsd téglalapra - a másik kisgombóc menjen a fagyasztóba. Nyújtásnál picit lisztezd ki a felületet, de nem ragadós a tészta - így nem kell rettegni attól, hogy szakad, törik, és minden olyan gonosz dolgot tenne, amire egy nyújtott tészta képes. Szóval ha jól dolgoztál ő is jól viselkedik, és engedi hogy vékonyra sodord. Én nem szeretem a vastag tésztát, így kb fél kisujjnyira nyújtottam.

    

   
3. Szépen csavard fel a sodrófára és tedd a tepsire a lapot. Ha ez sikerült, a nehezén már egész biztos túl vagy :)) Süsd elő 10 percet.
4. Jön a legjobb rész, a krémgyártás. Keverj össze mindent, és nyers tojás ide-vagy oda, kóstolgasd bátran! Orálisan fikcionáltak nyalakodhatnak bátran, hiszen ez jó nagy adag krém - de hát mi krémesen szeretjük a sütit 
5. Kend a krémet az elősütött lapra és szórd meg bátran málnával. Én alig tettem rá - ez hibapont, mert sütés után a sok is kevésnek fog tűnni. Szóval ne sajnáld.
6. A fagyasztóból vedd ki a maradék tésztagombócot és reszeld rá.

    

   

    

    

    
7. Süsd 25 percig, közepes hőfokon - ez kábé 170 fok, de sütőfüggő. Fogod érezni az illatán, ha a finishben vagy 

 

12 nagy szeletre vágva (najóóó, ami finom, ott nincs olyan hogy nagy szelet :D) a sütit egy szelet tápértéke 199 kcal, 15 g fehérje és 11 g szénhidrát és 9 g zsír!

 

 

U.i.: MEGJELENT!!! :) HARAPJ BELE A LUXUS-PROTEINES FINOMSÁGOK KALÓRIACSÖKKENTETT KIS VILÁGÁBA - 10 SZUPER EGYSZERŰ RECEPTTEL! Semmi extra összetevő, mégis mesés-diétás finomságok...proteinnel :) >> ide kattintva meg tudod őket nézni!