A pogácsa alapesetben vállalhatatlan diétázó körökben - ugyanakkor a tomboló medvehagyma-szezon közepette úgy éreztem, hogy egy egészségtudattal küszködő lélek sem maradhat ki a zöld foltokkal tarkított pogácsa majszolásából.

Vágjunk bele: jöjjön az egészséges, medvehagymis protein pogácsa-project!

Hozzávalók (kb. 12-15 darabhoz)

 

• 200 g zabpehely (lisztnek ledarálva)
• 50 g natúr tejsavó protein (ezt használtam)
• 250 g zsírszegény túró
• 100 g kefir
• 1 nagyobb tojás + 1 tojás, amivel a tetejét kenjük
• 50 g kókuszzsír
• 1 csapott tk. szódabikarbóna
• 1 kk. aszkorbinsav (elhagyható)
• 1 csomag medvehagyma
• só ízlés szerint
   

Egy tálban alaposan összekeverjük a zablisztet és a tejsavó proteint a szódabikarbónával (és az aszkorbinsavval), majd keverjük el benne az apróra darált medvehagymát. Utána a jöhet a kefir, túró, tojás-trió… és legvégül a kókuszzsír – folyékony formájában.

A sablon végig tök egyszerű: nincs más dolgod, mint mindent alaposan összegyurmázni – és közben élvezni, hogy száraz kis kezeid a kókuszzsírnak köszönhetően újra valami dehidratált fazont kapnak. (Sütünk és szépülünk, kell ennél több? :))

Miután megvolt a wellness élmény, és a tészta minden összetevője is teljesen egymásra talált, neki lehet állni a gombócozásnak.

... merthogy! Jó hír, hogy a nyújtás-szaggatás fázist elhagyhatjuk, és szimpla egyszerűséggel kis golyókat formázva, majd egy hirtelen, de annál magabiztosabb mozdulattal pogácsává lapítva abszolváljuk a folyamatot.
 

No, ha eddig megvolnánk, akkor ha minden igaz: az összes pogácsa izgatottan sorakozik a tepsiben (sütőpapír, szilikonos lap illik alá!). Kend meg a tetejét egy felvert tojással – gourmet lelkűek szórhatnak rá némi tökmagot, köménymagot, pici sajtot… majd irány befelé a sütőbe.

Előmelegítve, 180 fokon süsd 20 percig. Ha nagyon égne a teteje – mint nálam megesett – akkor vedd egy picit visszább a hőfokot, és néhány perccel told ki a sütési időt.
 

A sütés végét amúgy erőteljesen jelzik a megszokott pogácsa illatok, ami már be is indítja a pavlovi reflexeket. Így ha elkészültél, kapd ki a tepsit… és életed leghosszabb pár perce következik… várod, várod még a tűzforró pogácsát meg tudd fogni, hogy aztán frissen, melegében, kezet-szájat (nem) összeégetve már meg is tudd kóstolni!

Nekem ebből a mennyiségből 15 darab, közepes méretű pogácsa készült, amelyből így egy darab 120 kcal, 8,5 fehérje 9,1 g szénhidrát (ebből 3,7 g rost!) és 5,1 g „jó” zsír! Na, elég menő, nemde?

 

Szerintem pár darabtól is elég hamar lehet telítődni, szóval reggelire, uzsira igazi mentőkoszt!

Ha a medvehagyma őrület lecseng, akkor pedig újhagymával vagy bármilyen zöld (ehető) növényzettel simán meg lehet váltani a világot.

...és végül! KÖTELEZŐ olvasmány minden kezdő medvehagyma gyűjtőnek: így különböztesd meg a medvehagymát más hozzá hasonló kinézetű, de mérgező növénytől! Kattints ide a cikkhez!

 

U.i.: MÉG TÖBB EGYSZERŰ, PROTEINES, ALACSONY KALÓRIÁS KENYERET KERESEL? ITT A MEGOLDÁS!

 

Több mint 10 MásTészta kenyérke (és egy bónusz bagett) várja, hogy segítse a diétád - mindezt egyszerű, búzaliszt és mindenféle puccos ’csodalisztektől’ mentes, egészséges, magas fehérje és alacsony kalóriatartalmú formában! :) 

 

A MásTészta diétás kenyérke recepteket itt tudod begyűjteni: http://masteszta.com/szakacskonyv/2-proteines-kenyer-receptes-konyv