Diétás kínai tészta

Karácsony után már mindenkit a bejgli kísért álmában, de ébren is menekülünk a mézeskalácsok elől - így sütik helyett most egy kicsit más irányba vesszük a történetet.

 

Nos, a mi ázsiai tésztánk több szempontból is rendhagyó lesz – így azok is belevághatnak,  akik bármely averziót, egyéb kellemetlen, negatív élményt tápláltak a kínai és egyéb hasonszőrű konyhakultúra iránt.



A legtöbb kínai recept olyan alapanyagokat igényel, amelyekről soha nem hallottunk és beszerzésük olyan körülményes és időigényes, mint egy világ körüli busz-túra. De nem a miénk! Aki megteheti, az természetesen készíthet „deluxe” változatot, de mi hagyományos, piacos összetevőkből is elő fogjuk hozni az ázsiai ízeket!
 
A másik jó dolog, hogy az otthon készített "kínai" összetevőit biztosan ismered, tehát nem kell attól tartanod, hogy olyan dolgok kerülnek akarva-akaratlanul a tésztába, ami csúszik, mászik, úszik vagy épp ugat. 
 
Mivel önmagában a zöldséges tésztát nem tekintem túl táplálónak, ezért muszáj lesz valami plusz alapanyagot belevinni, ami a fehérjefüggőséget kielégíti. Mi most csirkemell-pártiak vagyunk, de el lehet követni a történetet akár tofuval is, csak hogy a vega olvasók is észrevegyék a lehetőséget.
 
Legvégül fontos megemlíteni, hogy a mi Más-ázsiai-Tésztánk az autentikus verziót megszégyenítve nem fog úszni szójás-cukros-lisztes szmötyiben… de mégis olyan finom ízvilág lesz a végeredmény, ahonnan nem is fog hiányozni!

 

Hozzávalók

Hozzávalók 2 személyre:
 
  • 2 zacsek NoCarb Noodle angyalhaj tészta
  • 2 közepes sárgarépa
  • egy jó kis fej káposzta (én a fejes és a kelkápi kombinációt szeretem)
  • 2 fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 30 dkg gomba
  • 1 kisebb cukkini vagy üveges sárga bab
  • 2 ek kókuszzsír
  • fűszerek: só, bors, koriander, kurkuma, diónyi friss gyömbér, chili pluszban (aki csípősen szereti) - de ha nem akarsz vegyészkedni, akkor lehet kapni curry vagy ázsiai fűszer-mixet is!
  • 50 dkg csirkemell filé
  • 2-3 evőkanál szezámmag

Elkészítés

A recepthez a NoCarb Noodle angyalhaj tésztáját használtam, hiszen amúgy is olyan kis különc az állaga, ami szinte adja magát – szerintem – hogy kínai tészta alapanyag legyen. Persze ettől függetlenül nem sértődünk meg, ha a kínai nemzet másik fő attrakcióját, a NoCarb rizst veted be a serpenyő alá

 
Szóval kapj elő egy ollót, vágd ki a zacsekot, és egy nagyobb szűrőbe (a mosogató felett) öntsd bele a tésztát, majd öblögesd át bő víz alatt. Elvileg a tészta így már majdnem kész, annyi a dolgod, hogy akár forrásba lévő (fűszerezett) vízbe zuttyantod pár percre, vagy wokban picit megpirítod. 
 
Most a wok-megoldást alkalmazzuk, és beletéve a tésztát (alacsony lángon) átforgatjuk a fűszerekkel. Ez egy laza 5-10 perces művelet, de a rágósságát csökkenti és a fűszerek ízeit is jól beszívja.
 
 
A zöldség - csirke-manőver
A csirkemellet most nem batár szeletekre vágjuk, hanem szép vékonyan felcsíkozzuk és egy kis kókuszzsíron átsütjük, közben tetszőlegesen fűszerezzük a felsorolt lehetőségekből. Ha elkészült, akkor kiszedjük és fennmaradt „levét” szépen újrahasznosítjuk.

Beletesszük a zöldségeket: felaprított vöröshagymát, fokhagymát, végül a reszelt gyömbért és a fűszereket. Ezután jönnek a zöldségek: kemény legények mennek bele elsőként: káposzta, sárgarépa… végül a hamar puhánnyá válót, mint a gomba és a cukkini. Én szeretem a zöldségeket is vékony csíkokra felvágni, de természetesen bármely alakzatot serpenyőbe vethetsz.
 
Közben ugye szorgalmasan kevergetjük, forgatjuk, dobáljuk a serpenyőt... hogy mindenki mindenkivel szépen összemelegedjen. Ha nagyon égne – akkor forgassuk gyorsabban - és tegyél hozzá pár kanál vizet.
 

Ha minden kész akkor keverjük össze a tésztával, és már lehet is falni – kalóriaszámlálás nélkül.

 

 
A legjobb az egészben, hogy pikk-pakk elkészül és „autentikus” alapanyagok nélkül is kiválóan hozza az ázsiai ízeket!

A szénhidrátmentes tészták teljes kis családját pedig ide kattintva tudod megtekinteni, esetleg megrendelni! 

Ha pedig még nem hallottál a szénhidrátmentes tésztákról, akkor bővebb információt itt találsz róluk!

Tápérték-adatok

A NoCarb tészta szinte kalóriamentes, így csak a feltéttel kell számolnod!

Kapcsolódó termékek

NoCarb Noodle - Angyalhaj tészta

NoCarb Noodle - Szélesmetélt tészta

Erdészné kínai ötfűszer keverék

Greenmark organic bio kínai fűszerkeverék

Hozzászólások
Hasonló receptek

NaCarb sajtos tallér

Szénhidrátmentes Milánói Makaróni

Diétás bolognai spagetti

Gombapörkölt újrakódolva

Diétás grízes tészta

Proteinben gazdag receptek - mert a fehérjéd nemcsak a kulacsodban állja meg a helyét!
Ezen az oldalon sütiket használunk. A böngészéssel ezt elfogadod. További információk     Elfogadom