Sütőtök kenyér

Újra itt van, újra itt van újra itt van az ősz… és a tök csapat! Ismét felsorakoztak a kegyetlen bírák előtt, hogy megmutassák, mit tudnak és mennyi lehetőség rejlik még bennük! Az édes oldaluk és muffin produkciójuk legutóbb nagy sikert aratott, így most újra porondon vannak, hogy a zsűri tetszését elnyerjék… azaz lekenyerezzék… :)



Azonban, minket nem olyan egyszerű ám lekenyerezni. A zsűri szigorú, kényes és éhes, nem köt kompromisszumokat.  
 
Olyan kenyeret akarunk…
 
… ami egészséges az utolsó morzsáig.
… ami puha és könnyed. Ne legyen olyan tömör a tésztája, mint egy szünetek nélküli parlamenti közvetítés.
… ami finom. Valóban finom. Legyen valami izgalmas ízvilág, és ne csak azért legyen nyomtalanul bepusztítva, mert a bírói gárda éhes.
amit nem kell dagasztani, keleszteni, újraéleszteni. Egyszóval az elkészítéséhez nem kell a nagymama lélekjelenléte.
… végül az igazi kihívás, amin a legtöbb kenyér (és más földi halandó) retteg és elhasal… az igazi próbatétel: a másnaposság.
 
De vajon a mindenre elszánt tökös csapat meg tud birkózni ezzel a sok követelménnyel?
 

Hozzávalók

A szilárd csapat:
- 100 g darált (vagy apró szemű) zabpehely
- 30 g kókuszliszt
- 10 g darált lenmag
- 10 g búzasikér (elhagyható, de ha van, akkor sokkal jobb tésztája lesz a kenyérnek)
- 1 tk szódabikarbóna

A nedvesek:
- 2 tojás (M-es)
- 0,5 dl víz
- 150 g sült sütőtök püré (ha nincs szezonja, akkor válassz konzerveset!)

A fűszerek:
- 1 ek köménymag
- 1 csapott tk só
- 1 ek hántolt napraforgómag
Ajánlott: indiai fűszer keverék-mix!

Elkészítés

Elsőként a szilárd szekciót és a fűszereket keverd össze, majd utána mehet bele a tojás, a víz és a sütőtök püré. Érdemes krumplinyomóval vagy villával is rárontani a tök csapatra, így még hamarabb beleolvadnak a környezetükbe.
 

 
A folyadékot legutolsó összetevőként ad hozzá, hiszen ezzel tudod szabályozni az állagot. Annyi víz kell – nálam ez fél deci volt – amivel szépen össze tudod dolgozni a kenyeret, és egy szilikon lapra kitéve és kenyérré, zsemlévé, cipóvá alakítva se kél lába. 
 
Miután formás kis kenyered ott ücsörög már a szilikonnal bélelt tepsiben, ne várasd! Told be a sütőbe! Előmelegítve süsd meg, 170 fokon, körülbelül 25 percig. Akkor lesz kész a kenyér, ha vadul illatozik, és kiállta a szúró-próbát: azaz evőeszközöd nem ragacsos, miután megbökdösted.
 
 
Nézzük a verseny eredményét!
Reform-faktor: semmi kivetnivalót nem találtunk, az összetevők egytől egyig csak az egészséget hirdetik.
 
Puhasági hatás: maximális pontszám. A tökös kis csapatnak köszönhetően a kenyerünk bélésanyaga hihetetlenül omlós és könnyed. Ha kukacoskodni akarnánk, talán egyetlen hátránya, hogy a külső váza nem az a retro-ropogós fajta, de talán az idősebb, protézisen tengődő korosztálynak még ezt is előnynek könyvelheti. Nekünk meg nem sérül fel a szájpadlásunk! :)
 
Íz-index: a sütőtök ízre egyáltalán nem kivehető, csak inkognitóban vannak jelen. Szóval ha Te (hozzám hasonlóan) eddig méla undorral fordultál el a tök csapattal… kezdj el velük szimpatizálni, nem fogsz csalódni, ígérem! Amúgy a tök és a köménymag legalább olyan ütősen jó párosítás, mint Bud Spencer és Terence Hill! :)
 
Másnaposság: a sütőtök csapat – velem ellentétben – jól bírja a másnaposságot. Állagán cseppet sem veszítve ugyanolyan mennyei puha maradt!
 
A tökös kis csapat morzsa-mentes hatékonysággal vágódott (be) a zsűrik asztalán, így ismét kiérdemelte a bizalmat…
 

Tápérték-adatok

A teljes kenyér 796 kcal, amiből 42,6 g fehérje, 95,5 g szénhidrát (32,3 g rost!) és 22,1 g zsír. Aki csökkenteni akarja a szénhidrátot, az szójaliszttel vagy natúr fehérjeporral kiválthatja a zabliszt egy részét (maximum felét)!
 

U.i.: MEGJELENT!!! Több mint 10 MásTészta kenyérke (és egy bónusz bagett) várja, hogy segítse a diétád - mindezt egyszerű, búzaliszt és mindenféle puccos ’csodalisztektől’ mentes, egészséges, magas fehérje és alacsony kalóriatartalmú formában! :) 

 

A MásTészta diétás kenyérke recepteket itt tudod begyűjteni: http://masteszta.com/szakacskonyv/2-proteines-kenyer-receptes-konyv

 

Kapcsolódó termékek

Nature cookta kókuszliszt 500 g

Natura búzasikér 500 g

Natura lenmag 500 g

Hozzászólások
Hasonló receptek

Fahéjas vaníliás sütőtök kenyér

Diétás cuki-lepény

Bundás kenyér

Proteines diétás kalács

Diétás Protein Stollen

Proteinben gazdag receptek - mert a fehérjéd nemcsak a kulacsodban állja meg a helyét!
Ezen az oldalon sütiket használunk. A böngészéssel ezt elfogadod. További információk     Elfogadom