Mozzarellás Protein Quiche

Mindig ódzkodtam a francia konyhától. Fura. Kimondhatatlan nevű ételek, melyek általában nem takarnak mást, mint nüánsznyi adagokat, hatalmas tálakon szervírozva. Az elkészítésük macera, és a hozzávaló listákon általában csiga, kagyló, rák, lapos-lepény-kardhal - szóval Némó valamelyik haverja biztos ott sorakozik.  
 
Aztán valahogy mégis intenzív szemzésbe kezdtem egy quiche (vagyis szépen kiejtve kisss) recepttel, mely szinte tálcán kínálta fel a lehetőséget, hogy a legjobb fehérjeforrások felvonultatása mellett egy egészséges MásTésztában lásson újra napvilágot.



Mert hát mi is az a Kisss?  


Pizza, francia reinkarnációban. Egy omlós tésztaágyon gubbasztó, kedvenc feltéttel megpakolt, tojással összesütött lepényke. Bármivel megpakolható, most a mediterrán érzésnek adtam egy lendületet, és ezúttal egy zöldséges verziót készítem. Természetesen francia barátaink biztos nem butítanák így le a feltétet, és minden egzotikum ott trónolna a tésztájukon…sőt, ha mondjuk nem vega életet diktál a szíved, akkor előre kicsit átsütött csirkemellel is bolondíthatod - mert ahogy a rokonlélek pizza esetében, a feltét itt is korlátlanul variálható.

 

 

A sütéshez két mini (13-15 cm-es) szilikon piteformát használtam, vagy akár ha neked van, akkor simán egy nagyobbat is bevethetsz. Ha nincs ilyen formád, akkor lehet szilikonos tortasütő alját is kibélelni (nyilván nem torta magasan…), de muffin formákba is bele lehet szöszmötölni a tésztát. Végső soron pedig sütőpapír vagy kapcsos forma is megteheti. 

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához:

 

Hozzávalók a krémhez:

  • 1 tojás + 2 fehérje (vagy szimplán még 1 tojás)
  • pár szelet zsírszegény mozzarella
  • ízlés szerint paradicsom, kizárólag fenékre asszociálható formátumba... :)

 

 

+ fűszerek: só, bors, bazsalikom, oregánó

Elkészítés

A hozzávalókat összekeverjük: először a szilárd csapat vegyül, aztán mehet bele a tojás és lassan, fokozatosan adagolva a víz! Olyan állag lebegjen a lelki szemeid előtt, mely nem folyós, hiszen mégis csak valami flancos francia pite forma lenne a célunk vagy mi. Akkor vagyunk jók, ha kis laza gombóccá összeáll a tészta, hiszen akkor már nincs más dolgunk, mint vizes kanállal (!) belekenni a piteformába.


 

Ha nehezen tudod belekenni, és nagyon száraz a tészta, akkor óvatosan, pici vízzel javíthatod a helyzetet. Igen, az egészben ez a legszemetebb meló, lehet káromkodni, kizárólag franciául, de akkor is próbáljunk arra törekedni, hogy a tészta mindenhol egyenletesen legyen elkenve. Alul és a pereme is ujjnyi vastagon.. izé, az aljához azért egy vastagabb ujjat szemelj ki.


 

Ezután következik a vaksütés. Nem, ez nem azt jelenti, hogy feladva minden reményt becsukjuk a szemünket és innentől kezdve "lesz ami lesz" alapon folytatjuk a sütést… A vaksütés azt jelenti, hogy a tésztánkat még töltelék nélkül kicsit elősütjük, így aztán nem fog elázni az alja, ha rálapátoljuk a tojásos szuszmákot.

A töltelék már innentől kezdve móka és kacagás. Amíg vaktában sül a tészta, addig a tojást verd fel, mintha egy laza vasárnapi rántottának indulnánk neki – mehet bel só, bors, bazsalikom, oregánó, csabai kolbász… ja az nem, mert mégse rántotta lesz. (Bááár…:)).

Ha a tészta lerótta a sütőben kiszabott idejét, akkor kapd elő, és várj egy picit még hűl. Ha már nem forró, akkor önts bele a tojást, tegyél rá mozzarellát, szeletelt paradicsomot, majd told vissza a sütőbe! Innen már nincs sok hátra - amíg elmosogatsz, rendet raksz már szaglászhatod is a mai napi mesterművedet!

 

 

Tehát még egyszer röviden a terv:
1. Tészta összegyurmáz – piteformába kiken – nem káromkodik - elősüt. Előmelegítve, 180 fokon, 10 perc.
2. Ha kicsit kihűlt – krém belelapátol – és újrasüt: 160 fokon 20 perc.

Természetesen a drága gall-rokonok biztos nem címkéznék teljes egyetértéssel az alkotásomat igazi Quiche-nek, de ezzel nem foglalkozunk. A lényeg, hogy ehető, sőt, kimondottan finom, és egészséges kaja löket, mely reggeli-ebéd-vacsora időben is megállja a helyét az asztalon. Szerintem még frissen, melegen a best of, de a másnaposra hűtött formulával sem akadt komolyabb kivetnivaló.

 

Tápérték-adatok

A teljes adag 903 kcal, 60 g fehérje, 98 g szénhidrát (25 g rost) és 26 g zsír. Szerintem ez két elég laktató részre simán szétosztható, akkor egy adag 451 kcal, 30 g fehérjét, 49 g szénhidrátot és 13 g zsírt fog tartalmazni.


BON – Á – PÖTI mindenkinek!

Kapcsolódó termékek

Natura szójaliszt zsírtalan 500 g

Natura zabpehelyliszt 1000 g

Natura lenmag 1000 g

Hasonló receptek

Proteines kismalacok

Proteines boszi ujjak

Karalábé muffin

Diétás cuki-lepény

Diétás Tortilla Chips

Proteinben gazdag receptek - mert a fehérjéd nemcsak a kulacsodban állja meg a helyét!
Ezen az oldalon sütiket használunk. A böngészéssel ezt elfogadod. További információk     Elfogadom