A piskótakészítés olyan lehetett nekem, mint másoknak tiszteletüket tenni a fogorvosnál...Sokáig húztam, halogattam….és talán valami gyerekkori feldolgozatlan traumából adódóan… de rettegtem…. a piskóta készítéstől.

Pedig nem kellett volna! Már az első alkalommal is pihe is, puha is lett, szép sárgás… mintha egy kiskacsát nyomkodtál volna össze :)

Elkészítés

1. Kikeverjük a tojássárgát az eritrittel, vízzel, zabliszttel kikevert sütőporral - az utóbbit fokozatosan adagolva, hogy ne legyen csomós. Egy sűrűn folyós homogén masszát kell kapnod, akkor vagy jó!
2. Verd fel a tojásfehérjét keményre - ez azt jelenti, hogy az edényt a Párod feje fölé fordítva nem fog a nyakába zúdulni a hab, hanem masszívan az edényben marad, gravitáció ide vagy oda.
3. Ezután a tojásos lisztes masszát ÓVATOSAN és apránként forgasd bele egy kiskanállal. A végén a legkisebb fokozattal a robotgépen még átpörgettem, hogy teljesen elkeveredjen a massza.
4. Kókuszolajjal kikent tortaformába simítjuk, és előmelegítve közepes fokozaton (165-170) 15-20 percig süssük. Ez sütőfüggő. Hagyd benne kihűlni, ne nyitogasd!
5. A krém nagyon egyszerű: mindent összekeversz, ízesítesz. Ha van pici konjak liszted, azzal könnyen sűrítheted, de anélkül sem folyik a massza!
6. Ha kihűlt a piskóta, vágd fel, kend meg szépen a krémmel, díszítsd gyümölccsel - és tedd picit a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek. Aki akarja az rumos tejjel átkenheti a tésztalapokat - de szerintem ez olyan puha, hogy csak szétáztatná.

    

Az egész torta egy kis méretű - kb 18 cm-es átmérőjű kis formában készült, és mondjuk 6 kultúrált méretű szeletre volt vágható - a Párom szerintem ketté végta volna, és ennyi :) 

Szóval ha Te is moderált sütiző vagy, akkor 6 szeletre osztod - ami 272 kalória, 16 g szénhidrtát, 13,6 g fehérje és 11 g zsír. 

Természetesen az arányok javíthatóak: például csak túrós-proteines krémmel - bár akkor nem annyira fog hallgatni a gesztenye torta névre :) - illetve igazából ezek egy sütinek tökéletes makrói, ne akard javítani :)

A recept ismét menőzik a Peakshop oldalán is :)

U.i.: MEGJELENT!!! Több mint 10 MásTészta kenyérke (és egy bónusz bagett) várja, hogy segítse a diétád - mindezt egyszerű, búzaliszt és mindenféle puccos ’csodalisztektől’ mentes, egészséges, magas fehérje és alacsony kalóriatartalmú formában! :) 

A MásTészta diétás kenyérke recepteket itt tudod begyűjteni: http://masteszta.com/szakacskonyv/2-proteines-kenyer-receptes-konyv