Túrós csibefasírtok

A fasírt az egyik legkreatívabb dolog, ami a konyhában teremhet – hiszen ha ügyesen taktikázol az anyagokkal, akkor igazából a konyhai maradékok köztemetőjeként rendszeresen tiszteletét teheti a tányérunkon.

 

A bizarrnál bizarrabb zöldséggel felhypolt verziók mellett most elsuhanunk, és - a szemünk előtt a még fehérje-gazdagabb célt kitűzve - megmutatjuk, hogy a közkedvelt túró-pajtinkkal is tudunk igen könnyen fasírtba lenni.



A túró kiváló minőségű fehérjeforrás, és ha ügyelsz a zsírtartalomra, akkor szinte bármely normál diétába beilleszthető. És ami szintén nagy érdeme: viszonylag jó áron beszerezhető. Némi kutatómunkával, és az akciós újságok rögeszmés figyelésével olcsó, és jó minőségű fehérje forrást levadászhatsz rendszeresen.

 

A túró-trükk azonban nemcsak a zsírszegény fehérjetartalmat hivatott olcsón növelni, de nagyon szaftos, könnyed állagot, és finom ízt ad a husinak. (Értsd: baromira nem lesz "csirke" íze.)

 

Ergó: csóró, sietős, húsundoros napokra életet menthet!

 

 

No, miután már ráizgultunk szárnyas-túrós témára, jöjjön a recept. 

Hozzávalók

 

  • 400 g csirkemell (darálva)
  • 500 g zsírszegény túró
  • 1 db tojás (L-es)
  • 2 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, bors, pirospaprika ízlés szerint

Elkészítés

A mutatványt azzal kezdjük, hogy a csirkemellet megtisztogatjuk, lecsepegtetjük, majd valamilyen aprító szerkezetbe tesszük. Akinek nincs erre profi húsdarálója, az késes aprítóban is megoldhatja a trancsírozást.

 

Ezután pucoljuk meg a hagymákat, majd vágjuk fel tetszés szerinti méretre. Én személy szerint nem szeretem a túl apróra kockázott darabokat, mert akkor szinte elvééésznek a fasírtban – így javaslom, hogy Te is bátran hagyj nagyobb hagyma szeleteket magad után! A kikandikáló hagymik klasszul megsülve pár fokkal még feljebb emelik az íz-élmény faktort.

 

Ha ez megvan, akkor keverjük össze a túróval, a tojással, illetve csirke-péppel. Ha nagyon vizes a túrónk, akkor adjunk hozzá pici aprószemű zabpelyhet, mellyel könnyen formázható lesz az állaga. A zab nem kötelező eleme a sztorinak, tessék tömb-túrót választani a zacsekos helyett, az általában nem vizes!

 

Kedvünk szerint fűszerezzük – és ha teszünk a szociális közegre, akkor jól telenyomkodhatjuk fokhagymával.

 

Ha megvan, akkor mehet a gyúrás :)… mindent összedolgozunk, majd golyókat, lepényeket, rudakat, kiscsillagokat, vagy tetszőleges beteg alakzatokat is formálhatunk.

 

 

Elméletileg a fasírtkészítés záróakkordja a bő olajban való kisütés – de most ezen is változtatunk, jó pár felesleges kalóriától megmentve kockahasra éhes testünket.

 

Szilikonos lapon, szilikonos muffinformában tökéletesen elgubbasztanak – ezek a felületek biztosan útjára engedik a kisült fasírtokat.

 

Ami fontos, hogy a túró és a csirke nedvességétől függően szeretnek a golyszlik kis vizet engedni, így mindenképp peremes helyre pakold őket, ha nem akarod, hogy az egész sütőd a fasírtok medencéje legyen. (Amúgy sütés közben ez a kis folyadék el is szokott párologni.)

 

 

Mély menzai nyomokat maga után hagyva a fasírt mellé a főzelék lesz most is a kötelező körettartozék.

 

A főzelék pedig olyan, mint az élet: úgy jó, ha sűrű. Hagyományosan ezt a lisztes-tejfölös kombóval készítjük, mely jó sok plusz kalóriát ró nyakunkra.

 

Ezt kikerülve nyúlunk a modern reformkonyha sztárjához, a konjac liszthez! A konjak lisztet egy olyan rostanyag, mely saját tömegének többszörösét is képes magába szívni, ezáltal bármilyen folyadékot képesek sűríteni.

 

Sárgababfőzelék készítési gyorstalpalót most nem kaptok, mert bízom benne, hogy kulináris kreativitása mindenkinek oly határtalan, hogy az alapreceptet kiguglizza.

 

Annyi módosítást eszközölj, hogy a tejfeled cseréld joghurtra, a sűrítésnél pedig a liszt helyett használd a konjac lisztet!

 

(>> KONJAK LISZTET ITT TUDOD BESZERVÁLNI!  Mivel 1-2 teáskanálnyi mennyiség kell belőle, így hosszas ideig elég, illetve nemcsak fűzelékek, de pudingot besűrítésére is remek!)

 

!!! Fontos, hogy sűrítéskor a forró étellel való érintkezés előtt a hideg joghurtban keverjük el, majd ezt azonnal zuttyantsuk a készülő ételre.

 

!!! Főzelékek sűrítéséhez 700 ml folyadékhoz 2-3 g konjak lisztet adjunk.

 

 

U.i.: MEGJELENT!!! Több mint 10 MásTészta kenyérke (és egy bónusz bagett) várja, hogy segítse a diétád - mindezt egyszerű, búzaliszt és mindenféle puccos ’csodalisztektől’ mentes, egészséges, magas fehérje és alacsony kalóriatartalmú formában! :) 

 

A MásTészta diétás kenyérke recepteket itt tudod begyűjteni: http://masteszta.com/szakacskonyv/2-proteines-kenyer-receptes-konyv

 

Kapcsolódó termékek

No carb Noodle - konjak liszt

Szafi fitt fűszer sültcsirke

Fűszerész sültcsirke fűszerkeverék

Fűszerész grillcsirke fűszerkeverék

Hasonló receptek

Majdnem majonézes krumpli

Tükörtojás palacsinta

Gombapörkölt újrakódolva

Cukkini lepény diétás zsömivel

Proteines mákos tészta

Proteinben gazdag receptek - mert a fehérjéd nemcsak a kulacsodban állja meg a helyét!
Ezen az oldalon sütiket használunk. A böngészéssel ezt elfogadod. További információk     Elfogadom