Ez az IGAZI zab-palacsinta

„Mintha az anyukám sütötte volna” szlogennel indul útjára a MásTészta család új palkó receptje!!!

 

Jójó, tudom, diétás, proteines, paleo, és mindenféle böjtbe, táplálkozási irányelvbe beilleszthető palacsinta receptből annyi van forgalomban, hogy Dunát is lehetne rekeszteni… azonban a mi palacsintánk kissé más közönséget próbál becélozni!



Egyszerű, semmi flancos faxni, beszerezhetetlen összetevő, melyet csak az ebay-ről vagy az őserdőkből tudtok behalászni… mégis egészségesebb – és ami a legjobb! Állagra, ízre ugyanolyan ízű, mint az a bizonyos hagyományos "anyu-féle" palkó!!!


Egy "tök olyan, mint az igazi" zabpalkó!

 

A recept igazi családi ereklye, még anyukám fejlesztette ki, és mindenki – értsd a kolbászon, bablevesen és töpörtyűn nevelkedett rokon is – mindenféle kétely, problémázás, gyanú nélkül betolta!

 

 

Mitől lesz tökéletes a palacsinta?

A zab diétázó-egészségtudatos körökben igen ismert alapanyag, így kevés bemutatásra szorul… De ami itt fontos!

 

Őrlési eljárások miatt a zab különféle változatát vehetjük számon: Zabpehelyből létezik nagy és aprószemű, illetve egy nagyon finomra darált, liszt változatba is bele lehet botlani. A zabpelyhet házilag is lisztté darálhatod: előnye, hogy sokkal olcsóbban jössz ki vele, hátránya, hogy sajnos házi körülmények között nem tudod azt a nagyon finom szemcséjű állagot elérni, mint amit a gyárban előállítanak. 

 

Aki olyan igazi palkót akar, annak mindenképp javaslom, hogy a bolti zablisztet vegye meg, mert annak olyan az homogén az állaga, mint a jó öreg finomlisztnek! (Illetve a zabféléknek kissé eltérő a nedvszívó képessége, így a fenti recept folyadékmennyisége is a bolti verzióra lett kihegyezve.) ---> Zabliszt ajánlások lenn!!!!

 

Hozzávalók

  • 150 g zabpehely liszt
  • 1 nagy tojás (XL-es)
  • 2-3 dl zsírszegény tej (inkább tegyél bele 2,5-et és nézd meg kell-e higítani a pihi után)
  • 1 dl szénsavas ásványvíz
  • 1 evőkanál olvasztott kókuszzsír
  • 1 csipet só
  • pár csepp édesítő

Elkészítés

Aki könnyed kavarás mellett dönt, az használjon valamilyen mixert, mert pár fordulattal tökéletesen elkeverednek a hozzávalók. Hagyd a tésztát állni egy laza negyed órát, majd a géppel kavard át (ezt később is ismételd meg mindig, mert a zab szeret az edény alján ücsörögni…) Ha a tészta kissé besűrűsödne (általában szokása…) 1-2 evőkanál tejjel hígítsd!

 

 

Melegítsd elő a serpenyőt. Nekem az a tapasztalat, hogy pici kókuszzsír nemcsak a tésztába jön jól, de szilikonecsettel érdemes átkenni a serpenyőt is, a biztos elválás és maradandó palacsinta károsodás megúszása végett. Szóval, egy merőkanállal kavard fel a tésztát, tegyél egy adaggal a serpenyőbe, majd a kezeddel körkörös mozdulatokkal oszlasd el teljesen a sütőfelületen.

 

Ha jó a tészta állaga, akkor elméletileg olyan iszapos sebességnél kissé gyorsabb mozdulattal szép vékonyan terjed is. (Ez a zablisztnél játszik, a házilag darált zabpelyhet nehezebb valamivel eloszlatni…). Vedd a lángot takarékra, majd várd meg, még megsül az alja. Aki bátor az elméletileg dobálhatja is, de egy hosszú, lapos faspatulával is át lehet abajgatni a túloldalra. A másik oldala gyorsabban sül, legyél résen!

 

 

A megtöltésére most szabad kezet adok, persze tippek mindig vannak! Érdemes növelni a fehérje tartalmát például proteines pudinggal, de a lejárati idő felé araszoló túró-pajtit is last minute sebességgel beledobhatjuk. Nekem a nagy kedvencem amúgy a túróval, proteinnel, pici édesítővel és kis vízzel sűrűre kevert pali krém!

 

A proteines csokikrém puding receptjét IDE KATTINTVA találjátok!

 

 

Összegezve! Egyszerű és nagyszerű recept – melyet azoknak ajánlok főképp, akik a reform konyha ajtaján nemrég bukdácsoltak be, és valami hagyományos, elronthatatlan ősi kedvenccel akarják kezdeni az új életet!

 

A palacsinta amúgy is egy megunhatatlan jelenség, szóval vegyétek be őt is az ezt ki kell próbálnom kis receptes tárba!

Tápérték-adatok

Ebből a mennyiségtől teflon mérettől függően körülbelül 8-10 palacsinta látja meg a napvilágot...izé...konyhád kicsiny fényét...

 

Vagyis egy még szűz, töltésmentes palkó 88,8 kalória, 3,7 g fehérje, 11 g szénhidrát (2 g rost) és 2,8 g zsír!

 

Amúgy a zabliszt magas rosttartalma miatt NAGYON LAKTATÓ kis palkó ezek, tehát csak az igazán kiéheztetett, bélpoklos pali-rajongók tudnak 2-3 db-nál többet befalni!

 

U.i.: MEGJELENT!!! Több mint 10 MásTészta kenyérke (és egy bónusz bagett) várja, hogy segítse a diétád - mindezt egyszerű, búzaliszt és mindenféle puccos ’csodalisztektől’ mentes, egészséges, magas fehérje és alacsony kalóriatartalmú formában! :) 

 

A MásTészta diétás kenyérke recepteket itt tudod begyűjteni: http://masteszta.com/szakacskonyv/2-proteines-kenyer-receptes-konyv

 

Kapcsolódó termékek

Natura zabpehelyliszt 1000 g

Naturganik zabpehelyliszt 500 g

Ataisz zabpehelyliszt 500 g

Biopont bio t.k. zabliszt tgl-300

Natura zabpehelyliszt 500 g

Naturganik zabpehelyliszt 1000 g

Trendavit kókuszzsír 1000 ml

Dia-Wellness Paleolit kókuszzsír

Hozzászólások
Hasonló receptek

Tükörtojás palacsinta

Proteines sütőtök palacsinta

Házi sárgabaracklekváros protein palacsinta

Proteines almás táska

Álszent protein palacsinta

Sajttorta palacsinta

Proteinben gazdag receptek - mert a fehérjéd nemcsak a kulacsodban állja meg a helyét!
Ezen az oldalon sütiket használunk. A böngészéssel ezt elfogadod. További információk     Elfogadom